Ура!

hooray

Ваш заказ был размещен. Мы отправили вам электронное письмо.

Закрыть

Моя корзина

Ваши образцы

Выберите адрес доставки

SOS! Грибы-двойники

SOS! Грибы-двойники

0
До чего обидно, разбирая трофеи тихой охоты, обнаружить в корзине несъедобные и опасные ложные грибы. Наши советы помогут сократить риск ошибки!

Ложные белые

slideshow-image

Этот двойник белого гриба выглядит ничуть не хуже своего благородного собрата. Признак, который должен вас насторожить, – розоватый оттенок нижней стороны шляпки (гриб также розовеет на разломе). На верхней части ножки ложного белого есть рисунок в виде темной сеточки. Это отличает его от боровика, но делает похожим на подберезовик.

Самый простой, хоть и неприятный способ опознать ложный белый – лизнуть его мякоть. Недаром этот гриб называют желчным: он очень горький и при термической обработке становится еще более неприятным на вкус. К счастью, отравиться им нельзя, но, увы, достаточно, чтобы в сковороду попал хотя бы один обманщик, – и все блюдо станет несъедобным.

Другой, менее убедительный двойник белого – сатанинский гриб. Это франтоватый, яркий гриб с красной ножкой и белой шляпкой. На месте разлома он становится лиловым.

Ложная лисичка

slideshow-image

Ложные лисички (говорушки) от настоящих отличают по ряду признаков. Самые важные и заметные детали – цвет и форма шляпки.

Говорушки обычно ярко-оранжевые вплоть до медно-красного, а лисички – желтые. У шляпок говорушек ровные края, круглая форма, в то время как шляпки настоящих лисичек волнистые, неровные. Еще можно обратить внимание на ножки грибов. У ложных лисичек ножки тонкие, а у настоящих – обычно приятно упитанные. В сердцевине настоящая лисичка светлее, а фальшивая остается однотонно-оранжевой.

Говорушки в отличие от лисичек зачастую растут поодиночке, больше любят поваленные деревья, чем заросли мха, а еще они не защищены от вредителей и часто бывают червивыми. Наконец, последняя отличительная черта – запах: в отличие от настоящих ложные лисички пахнут очень неприятно.

Ложный опенок

slideshow-image

Главная примета настоящего опенка, которую знают все грибники, это хорошо заметная «юбочка» на ножке. Если ее нет и даже если она слабо выражена, оставьте этот гриб в лесу. Также известно, что у настоящих, съедобных опят светло-коричневый цвет, темные крапинки в центре и мякоть кремового оттенка.

А ложные опята имеют красно-коричневые или серо-желтые шляпки. В отличие от коротконогих (4-6 см) съедобных опят ножки у ложных, как правило, длиннее (до 10 см), а шляпки шире и имеют более округлую форму. Если знакомый грибник хотя бы раз покажет вам семейку настоящих опят, вы ни за что не перепутаете их с несъедобными грибами.

Бледная поганка

slideshow-image

Самый опасный гриб – бледная поганка. Молодые поганки с закругленной шляпкой частенько путают с шампиньонами. Зрелые поганки с широкими шляпками разных цветов (от зеленого до оливкового) часто принимают за сыроежки. Отличительная особенность поганки – утолщение у основания ножки и бахромчатая каемочка. Эта «юбка» – главное спасение грибника.

У поганок приятный вкус и нежный грибной запах, так что по этим качествам их невозможно отличить от съедобных грибов. Поэтому будьте осторожны и руководствуйтесь главным правилом грибника: в корзине нет места ни одному грибу, который вызывает у вас хотя бы малейшие сомнения!


Делитесь в комментариях, любите ли вы собирать грибы.

0

Добавить комментарий

Мы думаем, вам понравится

Cookie Consent