Ингредиенты:
- Шампиньоны – 500 гр.
- Сыр – 250 гр.
- Мука – 2 ст. л.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Сливки 20-30% – 500 мл
- Соль и перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. На сухой сковороде слегка обжарьте муку, а затем сразу добавьте сливки и начните постоянно помешивать – наша задача избежать образования комочков. Доведите до кипения и снимите с плиты.
2. Мелко порежьте лук и обжарьте на другой сковороде.
3. Мелко порежьте грибы, добавьте к луку и обжаривайте около 10 минут (до полного исчезновения жидкости), постоянно помешивая.
4. Посолите и поперчите грибы, а затем залейте сливочным соусом.
4. Посолите и поперчите грибы, а затем залейте сливочным соусом.
5. Разлейте полученную смесь по кокотницам.
6. Натрите сыр и посыпьте им жульен.
7. Выложите кокотницы на противень выстеленной бумагой для запекания.
8. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Рецепт жульена с курицей и грибами
Если вы хотите, чтобы закуска получилась еще сытнее, добавьте в классический вариант жульена курицу. Для этого воспользуйтесь нашим рецептом, но после того как обжарите грибы, добавьте на сковороду 500 г мелко порезанной вареной курицы.
Рецепт жульена в тарталетках
Если у вас нет специальных кокотниц – не беда, жульен можно сделать в тарталетках. Для этого воспользуйтесь нашим рецептом, а затем разлейте полученную грибную смесь по тарталеткам. Тарталетки выложите на противень, застеленный бумагой для запекания, и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Приятного аппетита!
Вы хотите удалить свой комментарий?