Как приготовить бургер: рецепты домашних бургеров

Количество порций: 6. Время приготовления: около 20 минут.

Ингредиенты:

• Говяжий фарш — 900 г
• Молотый чеснок — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Свежемолотый черный перец — 1 ч.л.
• Плавленый сыр — 12 ломтиков
• Булочки для бургеров с кунжутом — 6 шт.
• Помидоры, нарезанные кружочками — 12 шт.
• Красный репчатый лук — 12 ломтиков
• Малосольные огурцы — 24 дольки
• Салат Айсберг — 6 листочков
• Кетчуп и майонез — по вкусу

Способ приготовления:

1.   В большой миске перемешайте фарш, измельченный чеснок, соль и перец.

2.   Разделите на 6 одинаковых частей и сформируйте плоские котлеты, соответствующие размеру булочек.

3.   Разогрейте гриль или сковороду до высокой температуры и обжарьте котлеты с одной стороны до золотистой корочки.

4.   Переверните котлеты на другую сторону и положите сверху по два ломтика сыра. Обжаривайте еще пару минут и снимите с огня.

5.   Разрежьте булочки на две части, смажьте их соусом и положите между ними все ингредиенты.

Количество порций: 4. Время приготовления: около 30 минут.

Ингредиенты:

• Ломтики бекона — 8 шт.
• Говяжий фарш — 700 г
• Свежемолотый черный перец — 2 ст.л.
• Молотая паприка — 2 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Красный лук — 1 луковица, нарезанная кольцами
• Авокадо — 1 шт.
• Майонез — 125 мл
• Дижонская горчица — 1,5 ст.л.
• Булочки для бургеров — 4 шт.

Способ приготовления:

1.   Перемешайте фарш с паприкой, черным перцем и солью и сформируйте 4 плоские котлетки.

2.   Обжарьте котлеты на гриле или сковороде с двух сторон по 3–4 минуты.

3.   Обжарьте кольца лука и бекон.

4.   Смешайте майонез и горчицу.

5.   Разрежьте булочки на две части и положите между ними котлеты, бекон, лук и кусочки авокадо. Равномерно распределите смесь майонеза с горчицей.

Количество порций: 6. Время приготовления: около 30 минут.

Ингредиенты:

• Фарш из индейки — 700 г
• Панировочные сухари — 6 ст.л.
• Сушеный тимьян — 2 ч.л.
• Сушеный базилик — 2 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Молотый черный перец — ½ ч.л.
• Мягкий козий сыр — 6 ст.л.
• Булочки для бургеров — 6 шт.

Способ приготовления:

1.   Перемешайте фарш, сухари, тимьян, базилик, соль и перец.

2.   Разделите смесь на 12 равных частей и слепите плоские котлетки.

3.   Между двух котлет из фарша положите по 1 ст.л. козьего сыра.

4.   Обжарьте котлеты с двух сторон.

5.   Разрежьте булочки на две части и положите в них готовые котлеты.

Количество порций: 4. Время на подготовку: около 30 минут.

Ингредиенты:

• Говяжий фарш — 500 г
• Шампиньоны — 300 г
• Луковица — 1 шт.
• Сельдерей — 2 пучка
• Яблочный уксус — 1,5 ч.л.
• Майонез — 1 ст.л.
• Оливковое масло — 1 ч.л.
• Цельнозерновая горчица – 1 ч.л.
• Соль и перец — по вкусу
• Булочки для бургеров — 4 шт.

Способ приготовления:

1.   Мелко нарежьте лук и грибы, перемешайте их с фаршем и посолите.

2.   Слепите из фарша 4 плоские котлетки и обжарьте с двух сторон на сковороде.

3.   Смешайте майонез, уксус, масло, горчицу, щепотку соли и перца.

4.   Разрежьте булочки на две части, положите между ними котлеты, намажьте соусом и посыпьте порубленным сельдереем.

Количество порций: 5. Время на подготовку: около 25 минут.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 200 г
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Молотый черный перец — 1 ч.л.
• Черная фасоль — 450 г
• Панировочные сухари — 2 стакана
• Красный лук — 1 луковица
• Аджика — 2 ст.л.
• Молотый чеснок — 2 ч.л.
• Сухой измельченный лук — 2 ч.л.
• Петрушка — 1 пучок
• Яйцо — 1 шт.
• Булочки для бургеров — 5 шт.

Способ приготовления:

1.   Мелко нарежьте грибы (или размельчите их в блендере).

2.   Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте грибную массу, посолите, поперчите и готовьте около 10 минут, периодически помешивая.

3.   Измельчите в блендере фасоль.

4.   Смешайте грибную смесь с фасолью, сухарями, яйцом, мелко нарезанным луком и петрушкой, молотым чесноком, сушеным луком и аджикой.

5.   Слепите из полученной смеси 5 плоских котлеток и обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием до золотистой корочки.

6.   Разрежьте булочки на две части, смажьте любимым соусом и положите в них горячие вегетарианские котлеты.

Поделитесь комментариями, какой рецепт понравился вам больше всего.